Синергия/МОИ/МТИ/МОСАП ответы 100 баллов
Проектирование и открытие предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
Вопросов в тесте: 142
Вопросы теста
2. Рекомендуемая высота помещений производственных цехов на предприятии на 150 посадочных мест …
3. При открытии объекта …
4. Концепция заведения разрабатывается …
5. Получение алкогольной лицензии при открытии предприятия общепита относится к фазе …
6. Формулирование проекта подразумевает функцию …
7. К основным целям создания бизнес-плана относится то, что …
8. Деление на три класса – «люкс», «высший» и «первый» – используется
9. Для получения санэпидзаключения при открытии объекта к обязательным требованиям можно отнести …
10. При проведении внутренних работ в помещении понадобятся такие проекты, как …
11. Бизнес-план обязательно должен включать в себя такие элементы, как …
12. Концепция должна включать в себя …
13. Желательная мощность для предприятия общепита …
14. Для получения разрешения ГУ МЧС на открытие объекта в соответствии с требованиями необходимо …
15. Технологический проект содержит …
16. Потенциально возможный объем продаж определенного товара на рынке в течение заданного периода называется …
17. Аббревиатура ЕГРП расшифровывается как «…»
18. Проект по слабым токам нужен для подключения …
19. Неверно, что задачей проработки в фазе инициации является …
20. Площадь на 1 посадочное место в зале кафе должна составлять …
21. Регистрация контрольно-кассового аппарата должна происходить …
22. Определение демографических, психологических и поведенческих характеристик потенциальных покупателей называется …
23. В затраты на персонал на этапе открытия предприятия включают …
24. При выборе места расположения будущего кафе-бара позитивным фактором будет являться наличие …
25. Диаграмма Ганта …
26. При планировании посудомоечного отделения ванна для мытья посуды должна быть …
27. Стандарты предприятия формирует …
28. Площадь на 1 посадочное место в зале ресторана должна составлять …
29. К предприятиям, организующим производство и реализацию продукции общественного питания, можно отнести …
30. Неверно, что меню реализует такое «P» маркетингового микса, как …
31. Бизнес-план ресторана содержит …
32. Согласно Московским городским строительным нормам, ширина служебных коридоров должна быть не менее …
33. Проект по электрике включает в себя …
34. Организация движения и учета документов – это …
35. Выполнение технологического проектирования осуществляет …
36. В календарном плане при открытии объекта общепита должны отражаться следующие направления: …
37. Взнос за использование торговой марки называется «…»
38. Дизайн-проект нужно согласовывать …
39. Проектирование наружного и внутреннего оформления – это …
40. Неверно, что предприятие общепита может открыться …
41. Неверно, что критерием для отбора поставщика является …
42. Потенциальная оценка рынка (маркетинговые исследования) перед принятием решения до открытия ресторана нужна …
43. Основное назначение разрабатываемого объекта устанавливается …
44. Условия хранения пищевых продуктов регламентируются таким документом, как
45. Стоимость по строительно-монтажным работам должна обязательно включать затраты на …
46. Конкурсная форма проведения отбора поставщиков услуг или продуктов, представляющая собой соревнование между претендентами, – это …
47. Работа по активному привлечению персонала в новый ресторан начинается …
48. Проработка блюд при открытии предприятия общепита относится к фазе …
49. При формировании закупочной политики на предприятии …
50. К необходимой информации о выпускаемых блюдах, которая должна быть в доступе для потребителя, следует отнести …
51. Перевод нечетких ментальных образов в определимую форму называется …
52. Дисциплинарные стандарты определяются …
53. Предприятие, производящее и реализующее блюда и кулинарные изделия в соответствии с меню, различающимся по дням недели, – это …
54. Раздача пробных образцов продукции – это …
55. Плата за право на определенный вид бизнеса – это …
56. Если чистый дисконтированный доход (ЧДД) проекта положителен, то проект …
57. Бизнес-план предприятия общественного питания создают, когда …
58. Неверно, что чек-лист открытия ресторана является инструментом …
59. Баннер с сообщением «Скоро открытие» можно размещать … ресторана
60. Согласно требованиям пожарной безопасности … должны иметь пожарные извещатели
61. В SWOT-анализе к анализу внешних факторов предприятия относятся его…
62. Бизнес-план относится к такой фазе открытия предприятия общепита, как фаза …
63. Стандарты предприятия …
64. Кабинетные исследования относятся к …
65. Фаза инициации включает такие стадии проекта, как …
66. Качественная и количественная оценка применяется …
67. Сопоставляя описательную часть бизнес-плана, бизнес-кейса и технико- экономического обоснования (ТЭО) ресторана, можно утверждать, что наименьшая по объему она в …
68. Неверно, что предприятие общепита может открыться без …
69. Помещение под ресторан должно располагаться на … здания
70. Проектирование инженерных систем вентиляции – это …
71. В маркетинговых исследованиях в фазе инициации предлагается … концепции
72. Контроль готовности предприятия по чек-листу начинают осуществлять, а чек-лист открытия предприятия проводить за … до его открытия
73. Меню будущего предприятия ресторанного бизнеса …
74. Неверно, что … является критерием для отбора поставщика цена товара
75. … – это эффективный инструмент получения информации о состоянии рынка, действиях конкурентов, потребностях потребителей
76. По требованиям пожарной безопасности … огнезащитным составом
77. Согласно Московским городским строительным нормам, ширина служебных коридоров предприятий общественного питания города Москвы должны быть не менее …
78. Критерии по должности формируются на основании …
79. В ресторане класса «люкс» столы …
80. SWOT-анализ и PEST-анализ используют для …
81. Условия хранения пищевых продуктов в предприятиях общественного питания города Москвы регламентируются в …
82. По типу обслуживания предприятия делятся на … основные группы
83. Техническое обслуживание применяется, когда открывается …
84. Размещение вывески ресторана …
85. Работа по активному привлечению персонала в новый ресторан начинается за … до открытия
86. Площади мусоросборников должны быть удалены от точек общепита на …
87. Наблюдение относится к …
88. Первоначальный взнос на открытие предприятия общепита платится, когда предприятие открывается …
89. Короткий отчет о прогнозе работы инвестиций и сроках окупаемости –
90. Планирование потребности в персонале отвечает на вопрос «…»
91. Площадь на одно посадочное место в зале ресторана должна быть …
92. Конкурсная форма проведения отбора поставщиков, услуг или продуктов, представляющая собой соревнование между претендентами, – это …
93. Демпинг применяется …
94. На открытие ресторана …
95. Выполнять технологическое проектирование …
96. Концепция предприятия гостиничного (ресторанного) бизнеса разрабатывается …
97. Работа персонала ресторана …
98. Документация, которая должна быть на доске потребителя предприятий общественного питания города Москвы, регламентируется в …
99. На вопрос о стоимости необходимых для открытия ресторана ресурсов …
100. Потенциально возможный объем продаж определенного товара на рынке в течение заданного периода называется …
101. Табличка с часами работы ресторана должна располагаться …
102. Чек-лист …
103. Для среднестатистического ресторана часы спада – с …
104. Санитарная документация предприятия общественного питания состоит
105. Наука и искусство создания и продвижения торговой марки – это …
106. Фаза проектирования и строительства включает такие стадии проекта,
107. Площадь кухни для кафе на 50 мест должна быть …
108. Лайтбокс – это элемент …
109. Сотрудники ресторана, которые оказывают наибольшее влияние на бизнес, – это …
110. Неверно, что в меню реализуется такое «P» маркетинг-микса, как …
111. Реклама в социальных сетях относится к …
112. Аббревиатура ЕГРП расшифровывается как «единый государственный …»
113. Фаза открытия предприятия общепита, к которой относится получение алкогольной лицензии, – это фаза …
114. Помещение под ресторан должно располагаться …
115. На точке общепита должны быть отдельные входы для персонала и гостей при количестве посадочных мест более …
116. Деньги, потраченные на оплату работы сотрудников предприятия, – это расходы …
117. О техническом открытии предприятия общественного питания гостям должен сообщать …
118. На вопрос об основной идее ресторана …
119. Треугольник проекта состоит из следующих направлений: …
120. Неверно, что медианосителем является …
121. Основное назначение разрабатываемого объекта устанавливает …
122. Свойство предприятия, характеризующееся степенью удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, называется …
123. При расчете среднего чека для открывающегося предприятия общепита учитывают, сколько стоят (в среднем) заказываемые …
124. Чаще все в ресторанном бизнесе проектирование осуществляется в …
125. Получение инвестиций под проект – это цель …
126. Франчайзер – это …
127. Неопределенное событие или условие, которые в случае возникновения имеют позитивное или негативное воздействие на предприятие, называют …
128. Расход на оплату труда в ресторане должен составлять около … от выручки
129. Деление на три класса – «люкс», «высший» и «первый» – используется для …
130. В баре согласно ГОСТ 30389-2013 обязательно …
131. Площадь зала кафе на 50 мест должна быть …
132. Потенциальная оценка рынка (маркетинговые исследования) перед принятием решения об открытии ресторана нужна для …
133. Процесс изменения функционального назначения нежилого помещения – это …
134. Неверно, что в работе предприятия общепита продуктовая матрица используется для …
135. К предприятиям, организующим реализацию продукции общественного питания с возможным потреблением на месте, относятся …
136. Параметры оборудования отражаются в …
137. Mock-сервис – это …
138. Для подбора оборудования используют …
139. Создание имени торговой марки – это …
140. ТВ-реклама ресторана эффективна, когда в городе располагается от … аналогичных ресторанных объектов
141. В затраты на персонал на этапе открытия предприятия включают …
142. Основное назначение разрабатываемого объекта устанавливается …
Нужна помощь именно с твоим тестом?
Написать намПохожие тесты
Ещё материалы, которые могут пригодиться по этой теме.
Проектирование визуальных коммуникаций в рекламе
Синергия/МОИ/МТИ/МОСАП ответы 100 баллов
подробнееСовременные технологии взаимодействия банка и предприятий
Синергия/МОИ/МТИ/МОСАП ответы 100 баллов
подробнееРазработка бизнес - модели предприятий (№ 2)
Синергия/МОИ/МТИ/МОСАП ответы 100 баллов
подробнее