Синергия/МОИ/МТИ/МОСАП ответы 100 баллов
Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
Вопросов в тесте: 57
Вопросы теста
2. Причины возникновения естественной убыли пищевых продуктов: …
3. Новизна ассортимента характеризуется количеством … в общем перечне и степенью обновления
4. Скоропортящиеся товары имеют срок годности …
5. Сложное свойство товара характеризует …
6. Гигроскопичность пищевого продукта – это способность продукта …
7. Процессы, происходящие под воздействием собственных ферментов продуктов, называют …
8. К потребительской таре относят: …
9. Признак классификации – это …
10. Эргономические свойства включают …
11. При сплошном контроле оценивают …
12. Потребительские свойства представляют …
13. Сухие вещества пищевых продуктов представлены …
14. Ликвидные отходы …
15. При длительном хранении варенья, джема происходит …
16. К микробиологическим процессам относят …
17. Дыхание – это совокупность … процессов, протекающих в живых биологических объектах
18. Интегральные показатели определяют отношением …
19. Гидролитические процессы, происходящие в пищевых продуктах, благоприятно влияют на формирование их качества …
20. Товарная партия представляет …
21. В качестве консерванта к некоторым продуктам добавляют … кислоты
22. Классификация – это …
23. Функциональные свойства отражают способность товаров …
24. Влажность пищевых продуктов – это …
25. Свойство – это …
26. Контроль – это процедура оценивания …
27. Показатель качества – это …
28. Критериями надежности являются …
29. Из ячменя, пшеницы, ржи, кукурузы обычно делают …
30. Неверно, что свет оказывает отрицательное действие на качество …
31. Срок хранения пищевого продукта - это...
32. Алкогольный напиток, получаемый путем сбраживания и перегонки яблочного сырья – это …
33. Существует 2 метода классификации товаров -…
34. При нагревании сахаров свыше 160 °С они …
35. Химические процессы представляют собой совокупность химических реакций, протекающих …
36. Сохраняемость товара – это способность …
37. Для идентификации видовой принадлежности товара используют …
38. Фирменные знаки предназначены …
39. Престижные знаки присваиваются фирмам …
40. Дату, до которой пищевой продукт может предлагаться потребителю для использования по назначению и до которой он не теряет своих потребительских характеристик, называют …
41. Экологические знаки информируют потребителя …
42. Максимально высокая градация качества: «…»
43. Информацию о способах обращения с товарами несут … знаки
44. Интенсивность дыхания живых биосистем зависит …
45. Скорость испарения влаги с поверхности пищевых продуктов зависит от температуры, циркуляции воздуха, относительной влажности воздуха,…
46. Макроэлементы содержатся в пищевых продуктах …
47. Гниение – это глубокий распад … под действием гнилостных бактерий
48. Нитриты добавляют при посоле мяса, производстве мясных и рыбных продуктов с целью …
49. Специфические показатели качества присущи …
50. Консистенция некоторых пищевых продуктов (помадных конфет, варенья, джема, повидла) при хранении становится зернистой, грубой, неоднородной в результате процесса …
51. Старение белка сопровождается …
52. Пищевые продукты, оказывающие воздействие на нервную систему и пищеварительные органы, – это …
53. Газовое хранение пищевых продуктов обусловлено …
54. Определяющие показатели …
55. К товарам длительного хранения, сохраняющим потребительские свойства более одного месяца, относят: …
56. Выборка – это ….
57. Высокой усвояемостью (97–98 %) отличаются жиры с температурой плавления …
Нужна помощь именно с твоим тестом?
Написать намПохожие тесты
Ещё материалы, которые могут пригодиться по этой теме.
Современные возможности судебной экспертизы
Синергия/МОИ/МТИ/МОСАП ответы 100 баллов
подробнееТеоретические основы товароведения (№ 3)
Синергия/МОИ/МТИ/МОСАП ответы 100 баллов
подробнееОсновы судебной экспертизы
Синергия/МОИ/МТИ/МОСАП ответы 100 баллов
подробнее